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O ambiente de produção de cana-de-açúcar é definido em função das condições fisico-hidricas, morfológicas, químicas e mineralógicas dos solos sob manejo adequado da camada arável em relação ao preparo, calagem, adubação, adição de vinhaça, torta de filtro e palha, do controle de ervas daninhas e pragas, mas sempre associadas com o clima regional (precipitação pluviométrica, temperatura, radiação solar, evaporação) e principalmente com propriedades da subsuperficie dos solos.

Portanto, ambiente de produção é a soma das interações dos atributos de superfície e principalmente de subsuperfície, considerando-se, ainda, o grau de declividade onde tais solos ocorrem na paisagem, associadas com as condições climáticas.

Componentes dos ambientes de produção.

Os Latossolos são ressecados mesmo quando apresentam alto teor de argila, especialmente os ácricos e ainda possuem grau variável de saturação por bases, pois podem ser eutróficos (potencial químico elevado no horizonte B), distróficos (potencial químico baixo no horizonte B), ou álicos (potencial químico muito baixo no horizonte B) com baixa retenção de cátions representando os ácricos (potencial químico baixo no horizonte B). Os Argissolos (Podzólicos Tb) disponibilizam água por longo tempo do que os Latossolos quando o horizonte A arenoso é relativamente próximo da superfície e principalmente porque a diferença textural entre os horizontes A e B é responsável pela quebra de capilaridade entre ambos horizontes.Quando o horizonte A é expressivamente espesso (maior que 90 cm) são solos ressecados devido a longa distância da maior concentração das raízes. Outro aspecto é que a presença de mosqueamento (cores contrastantes na massa do solo) quando ocorre aumenta o tempo que a água fica no perfil de solo. A figura a seguir apresenta o mosqueamento do topo do horizonte B de um Argissolo.

Aspécto do mosqueamento na massa do solo no horizonte B textural

As condições químicas dos Argissolos também são muito variáveis (eutróficos, distróficos, álicos). Por outro lado, os Neossolo Quartzarênicos (Areias Quartzosas) apresentam limitação química (distróficos ou álicos) e de reduzida disponibilidade hídrica.

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